2025年，超意兴加速布局：走出山东，迈向京津冀，第五代中央厨房启航

2024 年对超意兴而言，注定是一个重要的里程碑。过去几年间，企业在山东省内稳健发展，拥有 400 多家门店及 40 余部快餐车，覆盖济南、淄博、泰安、德州、聊城、滨州等地，日均售出近 5 万块把子肉。如今，超意兴副总张传斌透露了新的计划：他们将走出山东，正式将门店布局拓展至京津冀地区，并争取在全国范围内进一步扩张。

科技引领：第五代中央厨房奠基未来

为了支撑大规模扩张，超意兴正在兴建全新一代的“第五代中央厨房”。三年前，企业便取得一块工业用地，计划打造集熟食制品、豆制品、面食等多功能于一体的现代化产业园。该中央厨房将配备各类自动化设备与机器人技术，在遵循传统工艺的前提下，大幅提升生产效率和质量监控水平，为新的市场布局提供硬件保障。

人才储备：培育新餐饮人

在稳健扩张的过程中，“人”始终是企业最不可或缺的资源。张传斌坦言，尽管超意兴已经具备一定规模，但对年轻专业化人才的需求仍十分迫切。为此，企业借鉴国外“汉堡大学”的模式，计划与国内高校和技校合作，成立“超意兴班”。学生在校期间既能系统学习餐饮管理和新餐饮理念，也能在超意兴进行实习实践。一旦表现出色，还可晋升为店长或技术骨干，并有机会通过入股分红获得更高收入。

经营理念：好吃不贵，品牌为先

自 2019 年起，受原材料上涨影响，把子肉的单价从 5 元升至 8 元，但超意兴始终坚持“物超所值”的定位，让顾客吃得放心、吃得实惠。企业推行“店长负责制”，每位店长都从基层员工中选拔而来，完成培训并考核合格后方可上任。店长即是合伙人，也承担职业经理人职责，兼具股份与分红。这一模式保证了门店运营质量，也为品牌积累了强大的口碑。

进军京津冀：不惧竞争，立足品质

对于新市场可能面临的激烈竞争，张传斌并不担心。他认为只要产品质量过硬，定价合理，中式快餐永远有发展的空间。把子肉虽源于山东，但与东坡肉、梅菜扣肉同属“红烧肉”系列，口味上并不存在“吃肉的地域性”局限，关键在于品牌与品质的把控。      同时，为了方便社区居民，超意兴计划在社区模式上加大探索，甚至考虑为孤寡老人提供定向送餐，让企业的社会责任与经营效益实现双赢。

总结

通过硬件升级、人才建设和品牌革新，超意兴正稳步迈向“走出山东，进军全国”的目标。随着第五代中央厨房的投用，企业也将为更多地区的消费者带来亲民、健康的快餐体验。